طرق استخلاص زيت الزيتون pdf

طرق استخلاص زيت الزيتون pdf

تختلف طرق االستخالص تبعا لعدة عوامل منها التركيب الكيماوى للزيت الطيار: يجب اختيار الطريقة التى يضمن الحصول عليه بحالته الطبيعية دون حدوث تحلل او تغير فى صفاته الكيميائية وبالتالى لا تتغير رائحته و لا طعمه

الجزء من النبات الذى يحتوى على الزيت الطيار و مكان وجود خاليا الزيت به و مدى حساسية و سمك جدران هذه الخاليا فطريقة استخالص الزيت من الازهار يختلف عنه من االوراق او الثمار او الجذور.

العوامل الاقتصادية فى طريقة الاستخلاص و خصوصا عند المستوى التجارى حيث يجلب ان تحصل على الزيت باكمله باقل تكلفة ممكنه.

طرق استخلاص الزيوت الطيارة

استخلاص بالتقطير: التقطير بالماء – لتقطير بالبخار – التقطير بالماء و البخار .2 -الاستخالص بالمذيبات العضويه  طيارة و ثابتة

الاستخلاص بالزيوت والشحوم على  البارد – الساخن  -الاستخلاص بالضغط  العصر – الخدش

الاستخلاص بواسطة غاز ثاني اكسيد الكربون المسال

الاستخلاص بالادمصاص

العوامل التتي يتوقف عليها اختيار طريقة الاستخلاص للزيوت الطيارة

  • التركيب الكيماوي للزيت الطيار
  • الجزء النباتي المحتوي على الزيت الطيار
  • العوامل الاقتصادية في طريقة الاستخلاص
  • كمية الزيت الموجود في النبات

و سنقدم لك هذا الكتاب لتوضيح التقنيات الاساسية و المعطيات الضرورية اللازمة لانتاج زيت الزيتون بجودة عالية. و لتحميل كتاب طرق استخلاص زيت الزيتون pdf من هنا 

طالع ايضا :

موقع زيوت

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *