ما هي الزيوت النباتية العطرية

تعتبر الزيوت النباتية العطرية aromatic oils او كما تسمي الاساسية essential oils , ومن بينها ما موجود في الشاي والقهوة، اذ انها اذا غليت بشدة فقد الشاي او القهوة طعمها المرجو ، وبذا يحضران بدرجة حرارة عالية من دون الغليان الذي يفقدهما النكهة والطعم . تسمى الزيوت العطرية من قبل البعض الذين يتعاملون بها quintessence, وهي من كلمتين، quiente و essentia , من اصل اغريقي، وبذا يكون معنى الكلمة المركبة ( الروح) او اصل الحياة، وهي العنصر الخامس من عناصر الحياة التي وضع اصولها قدماء الاغريق، وهي تأتي بعد الماء والهواء والتراب والنار ! اذ كانت هذه النظرية يفسرون بها مفهوم الحياة على الارض. ينظر بعض الكيمياويين الى ان استخدام  بعض هذه المركبات العطرية في حياته اليومية، انها تطيل حياته ! وهذا الكلام يصعب تصديقه بالنسبة لما عندنا اليوم من معارف في علوم الحياة والطب والصحة.

أين نجد الزيوت النباتية العطرية

توجد الزيوت النباتية العطرية في بعض النباتات داخل غدد خاصة كما هو الحال مثلا في زيوت قشور الحمضيات جميعا، والتي تقع بين الخلايا، فيما تكون عطور اخرى موجودة في عصير الخلية ذاتها، وفي الازهار والاوراق والسيقان والجذور. بحسب معايير بعض المختصين بالعطور ، فان افضل هذه العطور النباتية هي التي يتم استخلاصها بالماء او البخار ، سواء بالغلي او التقطير او العصر، وهذا يصح على زيوت قشور الحمضيات والورد الشائع المعروف.

تاريخ الزيوت العطرية

يذكر بعض المؤرخين ان اول عملية تقطير للزيوت النباتية العطرية عرفت في تاريخ هذه العطور كانت في بعض مناطق باكستان بحدود 3000 سنة ق.م ! اما بالنسبة للزيوت العطرية  في بعض البذور كما في لوز المشمش مثلا، فان العصر هو افضل طريقة للحصول عليه من دون تغير في مركباته او طعمه او رائحته. يحوي زيت المشمش على فيتامين B17، والذي يعد من بين افضل المركبات التي يوصى  بها للمصابين بالسرطان ، وحتى في حالة منع حدوثه ، اذ يوصي المختصون باستخدام معدل 15 لوزة يأكلها الشخص يوميا لمنع الاصابة بالسرطان او لعلاج المصاب به، ويجب ان يكون من النوع المر فقط. يعلل هؤلاء الاطباء واخصائيي تغذية الانسان، ان مرض السرطان هو مرض نقص فيتامين B17 ، شانه في ذلك شان امراض اخرى ناتجة او متسببة عن نقص عناصر او فيتامينات، على ان الطبيعة الوراثية للشخص مهمة في كيفية الحصول على الفيتامين من غذائه اليومي من حيث التمثيل.

طالع أيضا : كيفية استعمال زيت الضرو

ان ذلك يرتبط ايضا بضرورة الامتناع عن تناول السكروز، لان ذلك يساعد في منع حصول بعض الخلايا على الاوكسجين المطلوب، فيحدث اضطراب في بعض عمليات التحويل والتمثيل بين السكريات والدهون وغيرها. نعود الى حالة التقطير التي ذكرت ان اول من  استخدمها من القدماء هم الباكستانيون، اذ على اساس فكرتهم تم صنع اول جهاز للاستخلاص عام 1300 م، حتى صارت هذه المركبات عقاقير تباع في صيدليات عدة دول في العالم ، ولها اسواق رائجة جدا ! ذلك انها تستخدم على انها عقاقير لعلاج عدة امراض عند الانسان.

أصناف الزيوت النباتية العطرية

يقدر مختصو تصنيف النبات في العالم ان هناك ما لا يقل عن 17500 نوع species من النباتات العطرية، ويستخدم منها تجاريا الى اليوم 270 نوعا فقط! من بينها حوالي 40% تزرع تجاريا ، والباقي ينمو بريا في عدة مناطق في دول العالم. تعد اشهر عوائل النباتات العطرية العائلة الخيمية Umbelliferae والتي يعود اليها نبات حبة الحلوة ، ونباتات اخرى، ثم العائلة المركبة Compositae ومن نباتاتها البابونج chamomile ، وعائلة الجيرانيوم Geraniaceae واشهر نباتاتها الجيرانيوم ، ثم عائلة Lamiaceae التي يعود اليها النعناع mint، وعائلة Lamiaceae التي يعود اليها الكافور والدارسين ، وعائلة Oleaceae, التي يعود اليها الياسمين jasmine , واخيرا وليس اخرا عائلة النجيل Graminaceae التي يعود اليها حشيش الليمون lemon grass ذو الرائحة الزكية القوية المقبولة . اما العائلة التي هي من بين العوائل الشائعة الاستخدام حتى في البيوت فهي العائلة التي تعود لها كل الاوراد الجميلة في اللون والرائحة ، وهي العائلة الوردية Rosaceae , اذ دخلت اوراد هذه العائلة الصناعة التجارية من قديم الزمان ، وقد اصبح الكثير من العطور اليوم تحضر صناعيا باستعمال الزيوت النباتية العطرية، الامر الذي يجعلها اقل كلفة ، واقل سعرا، ولكن اقل نوعية من الزيوت الأخري.